Kouglof variations

Buongiorno ragazzi!
Ebbene la scorsa settimana sono stato un po' latitante, ma questa settimana ritorno spero con maggiore assiduità!
Ieri festa della mamma quindi AUGURI A TUTTE LE BLOG MAMME!!!
voi come avete festeggiato?

CC Cake!

Sapete quando vi afferra all'improvviso quella voglia di dolce, ma non di un dolce qualsiasi, vorreste esattamente proprio quello "bbuono" (con due B come dico io!) che avete in mente, che soddisfi a pieno il vostro palato e che coinvolga quasi tutti i vostri sensi???
Ecco questo cake è stato creato con questa intenzione! un po' pretenzioso forse? :D
...ovviamente l'ho fatto secondo i miei personalissimi parametri di 'dolcezza' eh eh eh

Avevo voglia di qualcosa di cioccolatoso (che consola anche un po'!) e della nota di freschezza del cocco; il cocco mi piace molto usarlo nella preparazione dei dolci estivi, in particolare nella cheesecake al cocco! come? mai fatta la cheesecake al cocco? NO?! da provare assolutamente! :P

Leggi e rileggi me ne sono uscito fuori con la ricetta che vi riporto qui sotto.
A proprosito CC Cake sta per Cocoa Coconut Cake se non l'aveste capito :)

Niente di eccezionale direte voi, sì sono d'accordo, ma l'effetto comfort food è assicurato e la voglia passata!

CC Cake (Cocoa Coconut Cake)

200 gr di farina 00

200 gr di zucchero
140 gr di farina di cocco + 20 gr per decorare
75 gr di cacao amaro
100 gr di burro
120 gr di panna per dolci
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
Confetti bianchi per decorare


Battete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero montando bene il composto con le fruste.
Versate poco alla volta la farina setacciata facendo attenzione a non formare grumi.
Unitevi poi il cacao in polvere, setacciando anche questo.

Nel frattempo fate sciogliere a fuoco lento il burro, quando tiepido unitelo all’amalgama.
Aggiungetevi quindi la panna e la farina di cocco, mescolando bene l’impasto.
Amalgamatevi infine il lievito.

Imburrate una forma e versatevi tutto il composto, decorate con la restante farina di cocco ed i confetti bianchi.
Infornate in forno già caldo a 180° C per 50 minuti.