Rotondità perfette

Nella vita ho avuto sempre una predilezione per le cose tonde.
...a dire il vero anche le rotondità mi attirano :)
ecco perché quando trovo queste simpatiche zucchine tonde non esito a comprarne un bel po'
...e mi chiedo:
se il cerchio è considerato simbolo di compiutezza, perfezione allora anche tutte le cose tonde lo sono? giusto?? :D

Mi diverto a farcirle nei modi più disparati: dalla carne al formaggio, al pane condito.
Questa volta però non ho conservato la polpa per il ripieno.

Il piatto, come vedete, è semplice ma molto carino da presentare in tavola.
Qualche consiglio.
Cuocendole da crude le zucchine rimarranno croccanti e non saranno molli.
Ricordatevi anche che il gorgonzola dà una forte sapidità quindi non salate troppo per conservare il gusto delicato delle zucchine e della ricotta.
Mi scuso per la seconda foto fatta velocemente a tavola mentre le mangiavamo, ma volevo farvi vedere come erano venute all'interno.

Zucchine tonde al forno

7 zucchine tonde
400 gr di ricotta vaccina
80 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di gorgonzola
1 uovo
Olio evo
Sale


Lavate le zucchine, tagliate la parte superiore che servirà da coperchio e svuotatele con l’aiuto di un cucchiaio. Salatele leggermente all’interno.
Battete l’uovo in una ciotola con un pizzico di sale, aggiungete la ricotta ed il parmigiano amalgamate bene con l’aiuto di una frusta, sciogliendo bene tutti i grumi della ricotta e ottenendo un composto bello liscio, regolate di sapidità. Tagliate a grossi cubetti il gorgonzola.
Riempite le zucchine con il composto di ricotta quasi fino al bordo, inserite in ciascuna un cubo di gorgonzola e sistematele in una teglia, irrorate con un filo d’olio e chiudete ognuna con il proprio “coperchio”.
Infornate in forno già caldo a 190° C per 45 minuti. Servite tiepide.