Ed eccomi qui ad augurarvi Buon Anno!
ahimé anch'io a fine anno mi sono beccato la mia dose di influenza :( ma da ieri mi sono ristabilito, oddio mi sento un pò meglio ma il raffreddore rimane e non sono del tutto in forma! per cui perdonatemi se le foto non sono proprio il massimo e se faccio qualche strafalcione scrivendo :)
Il piatto che vi propongo l'ho scelto in base ai colori.
Volevo il verde come simbolo di speranza e non solo; a questo colore corrisponde anche la stabilità, la solidità, forza, costanza, l'equilibrio e la perseveranza. Inoltre il verde è il colore della vegetazione e della vita!
Simboleggia anche la rinascita primaverile e la forza della natura!
Il giallo è simbolo di fertilità, ricchezza e prosperità per gli Orientali, rimanda alla radiosità del sole e al calore.
Il giallo spinge al movimento, corrisponde ad una condizione di libertà e autosviluppo!
Con questo piatto vi auguro tutto quello che questo colori sottendono ed un anno pieno di serenità!
Crema di fave con gnocchi di polenta.
per 2 persone
400 gr circa di fave sbucciate congelate
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di polenta precotta
2 cucchiai di pangrattato
1 uovo
Olio evo
Prendete le fave congelate (queste le ho comprate al mercato sbucciate e congelate) mettetele in una pentola dove avrete messo a riscaldare un filo d'olio, aggiungete un bicchiere di acqua, un pizzico di sale e coprite.
Portate a bollore e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti o finché non risultano ben cotte.
Spegnete e fate raffreddare.
Dopodiché con il frullatore ad immersione andrete a ridurre in crema.
In una ciotola versate 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai pieni di polenta e 2 di pan grattato e mescolate.
Aggiungete quindi un uovo battuto con un po' di sale ed amalgamate bene il composto.
Con le mani formate delle piccole palline di pasta e mettele nel frigo per circa mezz'ora (io non avendo molto tempo e tanta fame le ho passate nel freezer per dieci minuti :)
Portate a bollore dell'acqua salata, regolate la fiamma in maniera che il bollore sia dolce.
Versate le palline di polenta e fatele cuocere per circa 5 minuti.
Versate in ciascun piatto la crema di fave calda ed aggiungete gli gnocchi di polenta, condite con un filo d'olio e servite caldo.
simpatica scelta in base al linguaggio dei colori e perfetta per augurare un buon anno, anche io te lo auguro!
RispondiEliminabacioni!
Bello il piatto! Da provare!
RispondiEliminaGrazie Gio! Tantissimi auguri anche a te :)
Piatto davvero interessante! Lo proveremo al più presto!
RispondiEliminaIl piatto e' di sicuro buonissimo, a originale la scelta dell'augurio a colori :-)
RispondiEliminaBuon anno anche a te!
Come mi piace l'idea, di preparare un piatto di buon anno in base ai colori! Bravissimo!!!
RispondiEliminaOttima anche la ricetta.
Tanti cari auguri di buon anno!
Giovanna
ciao gio carissimo il piatto è ottimo e ovviamente mi auguro che l'anno nuovo ti porti tanta gioia davvero con tutto il cuore!!!bacioni imma
RispondiEliminaè una bella ricetta originale mi piace molto anche per uso della polenta diverso dal solito
RispondiEliminaAuguri di buon anno 2011
RispondiEliminaHai delle idee che mi lasciano sempre a bocca aperta ^__^ Un piatto originale e delizioso, questi gnocchi di polenta mi inspirano non sai quanto.
RispondiEliminaTanti carissimi auguri, che il nuovo anno sia ricco di tutto ciò che più desideri e di tanta serenità. Un caro abbraccio
P.S. per polenta precotta intendi la farina per polenta a cottura rapida?
come avrai potuto capire adoro le creme di verdura... la metto in elenco!! :-)
RispondiEliminaancora buon anno!
sai che questo piatto così bello colorato e per di più salutare, a base di cereali e legumi, mi piace da morire?
RispondiEliminaauguri di buon anno, ma anche di guarire dall'influenza al più presto!
accidenti, quest'influenza di fine anno è stata tremenda!
spero che tu stia decisament emeglio!ottimo veramente il tuo piatto perchè ricercato in tutto.un buon inizio 2011!baciotti
RispondiEliminaCiao Gio, mi dispiace per l'influenza, ma sono contenta che va un meglio!!! grazie mille per questo buonissimo piatto, dai colori simbolici, spero che porti a tutti noi tanta fortuna!!! un abbraccio e buona settimana
RispondiEliminaTanti cari auguri anche a te! Intanto vado a scaldarmi con la tua zuppa :-)
RispondiEliminaChe bellissimo augurio caro Gio, grazie di cuore!!!! Auguri a te per un meraviglioso anno, un abbraccio!!!
RispondiEliminaCiao e grazie per gli auguri ricambio anche io con grande piacere anche perchè scopro questo piattino davvero interessante.
RispondiEliminaMi piacciono moltissimo i legumi e il tuo piatto ai dei colori bellissimi
Grazie del bellissimo augurio colorato e gustoso, mi intrigano molto gli gnocchi con la farina di mais, tra l'altro l'ho appena comprata!
RispondiEliminaBuon anno anche a te e buona guarigione
a presto
Antonella
Buon anno! E con una zuppa così, calda, confortante e buonissima!!!! La crema di fave è meravigliosa e quei piccoli soli di polenta rischiarano e riscaldano queste corte giornate invernali!
RispondiEliminaGrazie per questo anticipo augurale di primavera!!
grazie a tutti davvero!
RispondiEliminasono ancora un po' febbricitante ma oggi ho ripreso il lavoro, s'adda faticà! :)
@federica hai ragione non sono stato molto chiaro intendo farina di mais precotta, grazie per la precisazione, andava fatta! :)
Buonooooo!!! mi piacciono tanto le fave e così con i gnocchi di polenta... grazie per la ricetta!
RispondiEliminaTantissimi auguri ancha a te!
@nepitella grazie devo dire che è un piatto che mi ha soddisfatto :)
RispondiEliminaBuon coloratissimo anno anche a te!! ho iniziato il diario del digiuno ogni mercoledì...a puntate sul blog.
RispondiEliminaSpero ti sia ripreso dall'influenza.
Saluto di buonaugurio e pronta guarigione. ib