lunedì 25 luglio 2011

Guacamole!


Si inizia un'altra settimana miei cari amici bloggers, l'ultima di luglio.
Chissà quanti di voi sono già in ferie, io devo ancora attendere qualche altra settimana.
La stanchezza si fa sentire, si fa il proprio lavoro e quello dei colleghi che vanno in ferie, mentre le nostre ferie sembrano lontane anni luce....

Ora è qui che vorrei essere, sulla spiaggia di Tulum in Mexico al tramonto di un caldo giorno di sole, facendo il bagno nell'acqua cristallina...
e voi? :D

per il momento accontentiamoci di pregustare le vacanze con il guacamole...
e se andate in Mexico passate da questo posto è una meraviglia!


Guacamole

1 avocado maturo, grande
Mezzo pomodoro maturo di medie dimensioni
1 peperoncino verde piccante o polvere di peperoncino
1 cucchiaio di cipolla tritata
Semi di coriandolo (volendo potete sostituirlo con foglie di coriandolo fresco)
Succo di limone
Sale


Pelate l’avocado e schiacciatelo con i rebbi di una forchetta fino a ridurlo quasi in crema.
Tritate finemente la cipolla ed il peperoncino verde; pulite il pomodoro privandolo dei semi e tagliatelo in piccoli pezzetti.
Mescolate con la crema di avocado aggiungendo pochi semi di coriandolo schiacciati, sale e qualche goccia di succo di limone per non far scurire il guacamole.

Mescolate bene la crema ottenuta, coprite con la pellicola di plastica e tenete in frigo fino a prima di servirlo.
Potete usare il nocciolo dell’avocado come decorazione, mettendolo al centro del piatto di portata come nella foto.

Servite come aperitivo con fette di pane leggermente tostato o gallette salate o ancora meglio tortillas!

41 commenti:

  1. Con quegli scheletri di granchio mi hai fatto tornare bambina in un attimo, quando maschera e pinne ne raccoglievo tonnellate su i fondali di Ventotene...che paradiso! Buonissimo questo guacamole...tieni duro che le ferie arriveranno anche per te! Buona serata ciao

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  2. ma te ne vai lì in vacanza?!quando inizi le ferie?che ricordi bellissimi che ho di quell'estate su quell'estate...eravamo in cabanas senza neanche corrente elettrica!...sigh...come dici tu gustiamoci questo guacamole con una birretta fresca, dai!

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  3. Per noi il Mexico è.......soltanto un miraggio, quest'anno niente vacanze, o meglio non si va fuori, qualche bagno nei dintorni! Vabbè, chi si accontenta gode!!!!! Gustiamoci questo delizioso guacamole e domani chissà........
    Un abbraccio!

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  4. la foto (la tua) è bellissima. L'altra foto (mexico!) un sogno che prima o poi si avvererà!
    Buonissimo, il tuo guacamole!!

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  5. AHHHHHH!!!!!TULUM,TULUM E' COME CHE CI SONO STATA,SONO POSTI CHE NON DIMENTICHI...TROVI TUTTO,LA STORIA,LA NATURA,IL BUON CIBO E POI EMOZIONI CHE NON POSSONO DESCRIVERSI....SECONDO ME E' UN POSTO MAGICO....MAGICO...CI SONO STATA CON MIO MARITO AL VIAGGIO DI NOZZE,QUINDI PUOI IMMAGINARE CON QUANTA SPENSIERATEZZA E GIOIA HO VISITATO QUESTO POSTO...MI HA FATTO UNO STRANO EFFETTO,BELLO OVVIAMENTE!!!!!
    hO VISITATO TUTTO IL MEX,IO LO ADORO!!!!!gRAZIE PER IL COMMENTO E DELLA FOTO,MI HAI FATTO RISVEGLIARE DEI BEI RICORDI...NON E' CAMBIATO NULLA DA QUANDO CI MANCO IO!!!!!!!
    bUONA VITA E BUONA CUCINA!!!!

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  6. Ora come ora le ferie mi sembrano un miraggio. E una vacanza in Messico anche di più. Bellissimi quei gusci e sicuramente stuzzicante il guacamole. Per sentirsi un po' in Messico anche a a casa. Un bacione, buona settimana

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  7. magari riuscissi a scappare la uno dei prossimi giorni...bacio simmy

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  8. A chi lo dici Gio, mi ci tufferei in quelle acque!!! e va bene dai, pazienta ancora un altro pò, tanto con il cattivo tempo che sta facendo non te le saresti potute godere le ferie!!! Io invece mi godo la vista di questo ottimo guacamole da spalmare su delle belle bruschettine!!! un abbraccio :)

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  9. ma che bello sto guacamole!! E bello pure il mexico..anche se il cilento non ha nulla da invidare eh!!! BAciii

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  10. Magari il Mexico!!!! Vorrei conoscere speedy gonzales!:))) Adoro la Guacamole! :) Gnam!

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  11. per me niente ferie caro Gio, mi consolo con questo gustoso Guacamole, lo adoro!!!!!! Baci!

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  12. Le ferie sono ancora lontane, per il momento gustiamoci il tuo gaucamole.
    Ciao Daniela.

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  13. @greta in attesa delle ferie.......mangio ;)

    @lucy anche noi! in cabanas con i generatori che bellezza e tranquillità!

    @aldamariella beh abbiamo posti qui vicino che la gente viene a visitare da lontanissimo! ce li godiamo!

    @patrizia grazie!!!

    @graal77 bello tutto il mex, ma tulum è un posto stupendo anche se mi hanno detto che ora l'elettricità è arrivata :)

    @federica belli vero? sono scheletri di riccio pescati in Cilento :)

    @simona scappiamo insieme?? :)

    @luciana delle belle bruschette per consolazione :D

    @caris e certo!!! W il Cilento!

    @giordana io ne mangiavo a tonnellate e che sapore con gli aguacantes locali! :)

    @speedy no! un minimo di giorni ci vogliono!

    @daniela anche per me bisogna attende ancora qualche settimana....nel frattempo mangio guacamole :D

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  14. Anch'io devo gustare il tuo guacamole, perché le vacanze sono ancora lontane :D

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  15. Davvero perfetto .Non l'ho mai assaggiato,ma mi stuzzica parecchio.
    Ciao e tieni duro.

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  16. Guacamole!!! Ma quanto ne ho mangiato in messico....e quanti bei ricordi mi hai fatto tornare alla mente! Grande Gio!!!!

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  17. @twostella per ora solo evocate...attendo con ansia di viverle :)

    @milena teniamo duro!

    @fausta da assaggiare, se in loco ancora meglio!

    @gianni che meraviglia in mex ha un sapore fantastico!

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  18. Appena potrò, anche io correrò in Messico, l'ho toccato di sfuggita, assaporando qualche ricetta tipica (se ci penso mi vengono piacevoli brividi al ricordo di un incontro ravvicinato con un peperoncino... davvero molto, molto piccante) passando presso i suoi confini. Ma si tratta di tanti anni fa :)

    Augurandoti che le ferie si avvicinino senza che tu ti accorga troppo che sono lontane, un pensiero.
    Mari

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  19. Gio ma che bella foto, sono stata a Playa del Carmen nel lontano capodanno del 2000 e i miei ricordi sono ancora vivi come se fossi appena tornata! Sono dei posti meravigliosi, e alla piramide di chichen itza ho fatto delle foto da calendario, aahhhhhhhh che bei ricordi!
    Per quanto riguarda il guacamole io lo preparo spesso proprio come te, schiacciato con la forchetta, a regola d'arte, pero' metto il lime al posto del limone, e il nocciolo non lo butto mai, serve a non far ossidare la salsa, dovrebbe rimanere di un bel colore verde finche' non viene mangiata! Buone vacanze! Anche se sono ancora un miraggio prima o poi partirai, giusto?

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  20. l'ho mangiato domenica sera da amici..buonissimo!!!

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  21. Ciao! grazie per la visita al nostro blog! ottimo il guacamole: non amiamo i frutti esotici, ma questa salsina ci piaceparecchio!
    baci baci

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  22. Tu sei un attentatore fatto e finito sia per il guacamole che per Tulum! Io lavoro fino al 15 agosto (giuro, ho una consegna la mattina del 15) e al più dopo andrò qualche giorno in montagna dai miei... vedere queste foto è una sevizia! (bellissimi anche gli scheletri dei ricci)

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  23. Gio verrei di corsa anch'io con te su quella spiaggia meravigliosa sparanzata al sole a bere pina colata e mangiare di sera un bel po di guacamole...sogno ad occhi aperti ma il tuo lo provo subito cosi mi sembra di essere un po li;D!!!Bacioni,Imma

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  24. Che bellezza questa foto, mi ha emozionata, perchè effettivamente si respira un che di magico... e il tuo guacamole non è da meno, pero eh !

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  25. Pare che in Messico mettano il seme dell'avocado nel centro del guacamole (come tu hai fatto) per evitare che questo si annerisca.
    Bello il blog, complimenti!

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  26. Wow Giò Mexico, Guacamole.... voglio le ferie!!!! Un abbraccio

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  27. @marinella vorrei tornarci anch'io magari per vedere la parte che mi manca :)

    @stella grazie! che bella Playa del Carmen! ci ho raccolto una bellissima conchiglia che conervo :) spero di partire il prima possibile!

    @pippi fortunata :P

    @manuelasilvia son contento che vi piaccia! è da assaggiare :)

    @benedetta eh eh eh anche io devo attendere fino al 15!

    @dolciagogo Imma la pina colada che buona! non ci avevo pensato! :D

    @marilì grazie mille!

    @guudfuud conoscevo anch'io il trucco del nocciolo :) ma devo dire che gli avocado messicani hanno tutt'altro sapore!

    @marifra siamo tutti in attesa di ferie :D

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  28. e gustiamocelo questo guacamole
    sognando questa splendida spiaggia
    bacioni

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  29. Ricetta deliziosa che permette alla fantasia di sognare per qualche minuti terre lontane e piene di fascino. Grazie per avermi fatto vivere questa sensazione! A presto

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  30. Ottimo il Guacamole! Da fare e mangiare subito subito! :)

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  31. Non conosco il Messico...mai provato il guacamole...lo so...sono proprio irrecuperabile...però per il secondo posso sempre rimediare no?! :P ehehehehehe

    PS
    Certo che amico blogger di serieB ti è capitato con me, vero?! :P

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  32. Mai provato e mai stata in Messico....lo so, lo so, dovrò rimediare presto (magari!) Nel frattempo imparo la ricetta del guacamole e mi godo la tua bellissima foto! Se non ci sentiamo prima.... buone vacanze :-)

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  33. mi accorgo ora di aver scritto quasi le stesse cose di Gambetto :-) Gli amici bloggers di serie B passano a 2! Ahahahah!
    Un abbraccio

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  34. Intanto complimenti per le sfogliatine e bravissimo per questo guacamole, andrebbe sicuramente fatto e assaggiato perchè merita...io d'estate non ho ferie...pensa un pò!!! Buon we, ciao caro, Nuccio...

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  35. io parto lunedi prossimo ... ma questo guacamole è fantastico e anche l afoto Bravissimo!!!!

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  36. Che meraviglia amo il guacamole ed amerei molto farmi un bagno in quel mare turchese:)
    un bacio

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  37. Ecco per te il primo numero di OPEN KITCHEN MAGAZINE!
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    Un abbraccio,
    Claudia Annie Carone, creative manager di OPEN KITCHEN MAGAZINE

    ps: ci farebbe molto piacere se tu potessi condividere i link con tutti i tuoi amici! Te ne saremmo grati!

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  38. in attesa di prepararci per le vacanze ci gustiamo il tuo splendido guacamole :-))

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  39. Goditi le ferie... e chissà che original guacamole ti gusterai.... a presto!

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  40. Tulum è bellissima.. ce l'ho nel cuore e non me la scorderò mai!
    Buone vacanze, carissimo!

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