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venerdì 3 giugno 2011

Ciambella di zucchine


In questo momento, venerdì sera, tuoni e lampi allietano il mio fine di giornata...
ma dico è mai possibile che dopo una giornata di caldo e sole si rientra pronti per un bel week end e piove?? sembra farlo apposta!!

Avevo pensato che il fine settimana, visto che non ho fatto ponte, potevo rifugiarmi a casa di amici per un bel pic nic in giardino, avevo preparato questa bella ciambellina e invece ci tocca stare al chiuso grrrrrr

non che questo ci vieti di mangiare, con la fame da lupi che ci ritroviamo :D
ma sapete com'è già mi vedevo stravaccato su una sedia a sdraio e con il profumo del barbecue fumante avremmo passato una bella serata....

ahi tempo maledetto! ma ci consoleremo magari bevendo un bel bicchiere di vino in più, ma senza finire ubriachi hic! :)
Buon week end a tutti! col sole e non...

Con questa ricetta partecipo al simpatico contest di La Cucina Accanto "Buffet in giardino":



Ciambella di zucchine
per 6 persone

180 gr di farina
5 zucchine piccole
3 uova
150 ml di panna da cucina
50 gr di olio evo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 gr di fiordilatte
2 cucchiaini rasi di curry
1 bustina di lievito
Latte, un goccio
Sale



Lavate le zucchine e tagliatele in rondelle, passatele in una padella antiaderente con un filo d’olio per circa 20 minuti. Verso la fine salatele poco, appena cotte spegnete e lasciatele raffreddare.

In una ciotola battete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il parmigiano, l’olio e poco alla volta incorporate la farina setacciata. Unite quindi la panna e se necessario un goccio di latte per rendere l’impasto morbido. Amalgamate bene e unite le zucchine (lasciatene da parte un po’ da usare per il centro della ciambella) ed il fiordilatte che avrete tagliato in piccoli cubetti.

Incorporate infine il curry ed il lievito. Versate in uno stampo a ciambella, il mio aveva un diametro di 18 cm.
Infornate in forno preriscaldato a 180° C per circa 50 minuti. Fate intiepidire e sformate.
Servite riempiendo il centro con le zucchine avanzate.

lunedì 14 febbraio 2011

Curry cake con bietoline...davanti alla TV!


Chi non mangia mai davanti alla TV?
Devo ammettere che non sempre la guardo, poiché causa blog spesso sono davanti al PC  :D
Stasera invece ho deciso di stare in completo relax e guardarmi un bel film e non cucinare!

Avevo pronto per l'occasione un buon cake che scaldo velocemente...
quindi sistemo sul mio tavolino due belle fette di cake caldo (siamo a dieta!), un succo d'arancia e via con la proiezione!
ci sentiamo domani, buon serata!

ah volete sapere che film mi guardo???
uno vecchio della Streisand, vediamo se indovinate...

Con questa ricetta partecipo al contest Cena davanti alla TV di Francesca Una cucina tutta per sè (anche io ho messo entrambi i loghi perché sono troppo carini!):

Curry cake con bietoline

200 gr di farina 00
100 gr di bietoline fresche
2 uova
90 gr di olio d’oliva
15 cl di latte
120 gr di provolone dolce
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio raso di curry
1 bustina di lievito
Sale marino




Lavate bene le bietoline dividendole in foglie, tagliate in cubetti il provolone e teneteli da parte.

Versate in una ciotola le uova, un pizzico di sale, il latte, l’olio e amalgamate tutti gli ingredienti, quindi unitevi i due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata.

Una volta incorporata la farina, unitevi il curry amalgamando bene il composto ed infine il lievito.

Aggiungete i cubetti di provolone dolce e le foglie di bietoline, mescolate dolcemente finché l’impasto non è ben omogeneo e le foglie di bietoline ben distribuite all’interno del composto.

Versate in una pirofila imburrata, avendo cura di livellare bene l’impasto nello stampo. Infornate in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare e sformate.

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