giovedì 25 aprile 2013

Yiaourtopita


...anche questa settimana sono in ritardo con la mia ricetta :)
ma qui si corre sempre!
ho avuto giorni di fuoco questa settimana, pensate che anche stamattina sono andato a lavoro!

Oggi dopo pranzo avevo le smanie, avete presente quando vi viene la fregola del dolce e vi mettete alla ricerca del "dolce perfetto" (per quel momento) sfogliando decine di libri di cucina alla ricerca di quello che vi ispira di più??
miei cari amici foodblogger vi conosco e sono sicuro di sì eh eh eh


Ecco che mi capita questa ricetta (senza foto) di una semplice torta allo yogurt greco, in frigo c'è, leggo velocemente gli altri ingredienti ed è colpo di fulmine!
l'ho fatta di corsa e ne è valsa la pena: che buonaaaa!! :P

La ricetta l'ho presa dal libro di un'autrice che qualche anno fa andava per la maggiore nella blogsfera Tessa Kiros, ve la ricordate? quella di Falling Cloudberries e del libro che vedete sotto in foto.

Qualche piccola modifica agli ingredienti per renderla più leggera e l'aggiunta dei cranberries è tutta personale :D
provatela!





Torta allo yogurt

300 gr di farina 00
200 gr di yogurt greco
125 gr di burro
250 gr di zucchero
3 uova
Essenza di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Cranberries secchi
Sale, un pizzico


Accendete il forno a 180°C.
Battete lo zucchero con il burro a temperatura ambiente finché il composto non diventa chiaro.
Aggiungete le uova, una alla volta, battendo bene dopo ognuno e infine l’essenza di vaniglia.
Versate poco per volta la farina setacciata ed il lievito, quindi aggiungete un pizzico di sale.
Unitevi lo yogurt a cucchiaiate mescolando bene per rendere il composto morbido ed uniforme.
Versate in una forma per torta del diametro di 24 cm leggermente imburrata e infarinata.
Decorate la superficie con i cranberries e infornate per circa 45 minuti.
Dopo circa mezz’ora coprite la superficie (per evitare che diventi troppo colorata) e continuate la cottura. Fate intiepidire e sformate.

17 commenti:

  1. Anche io vergognossamente di corsa...
    Questa torta te la rubo e il dettaglio dei cranberry é un tocco di freschezza che adoro.... e quel libro lo vorrei...Un abbraccio da sud, Simo

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  2. quel libro deve essere molto interessnate!ottima ottima la torta...semplice e gustose come piacciono a me!vieni allora a slow fish?

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  3. Quel libro ha l'aria di essere interessante e la torta sembra molto buona, soprattutto con i cranberries :)

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  4. Hai ragione anche a me viene a volte la fregola del dolce e sfoglio freneticamente cataste di libri per trovare quello giusto ^_^.Questo che hai realizzato deve essere delizioso.Da rifare. Buon w.e.

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  5. sono goloso di yogurt greco e questo dolce mi piace molto

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  6. Conosco quell'autrice e ho già sperimentato molte sue ricette con ottimi risultati. Buona la tua variante con i cranberries! Il primo maggio però non lavorare (se non in cucina!) Un abbraccio ;)

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  7. Con questa ricetta e questo libro hai attirato la mia attenzione. Ho tutti gli ingredienti in casa, segno la ricetta e la provo. Buona serata Daniela.

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  8. Fantastico dolce Gio, e magnifico il libro!!!

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  9. Molto molto invitante questo dolce Gio,devo segnare subito la ricetta,per quei momenti come dici tu che ti prende la fregola del dolce.
    Un saluto e buon fine settimana.

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  10. mi piace!!! adoro i dolci allo yogurt, è assolutamente da provare!
    baci

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  11. Si che mi prende la smania del dolce e sfoglio, sfoglio, sfoglio.
    Mi piacciono i dolci con lo yogurt e quello greco è il mio preferito, da una consistenza ai dolci unica!
    Bacioni.

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  12. Capisco, capisco la smania di dolci, nel mio caso di più torte salate, anche se in questo momento il tuo dolce, slurp!
    Ha un aspetto golosissimo e poi amo tutti i dolci a base di yogurt.
    Un bacio, buona domenica

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  13. Come ti capisco, a volte ritagliare un pò di tempo anche x i nostri blog è davvero difficile... ma ce la facciamo sempre, giusto??? complimenti per la tua torta, mi ispira parecchio il libro!

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  14. Non conoscevo questo libro, pur amando cucinare la passione si è sviluppata assai di recente... e per quanto difficile cerco sempre di ritagliare un momentino da dedicare al mio blog! Questa torta sembra sofficissima!
    Buon inizio settimana! :)

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  15. e che caspita ...mi sono persa i tuoi post da quando sei tornato!! mannagguia alla blog roll che non mi avvisa..ora recupero:)))

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  16. A me viene un craving per la tua di torta!

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  17. Complimenti, ottimo sito, ricco di ricette interessanti e gustose!

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