lunedì 27 dicembre 2010

Zuppa di miso per disintossicarsi...


Eccomi di ritorno dal tour de force natalizio, ma per fortuna è andato tutto bene! :)

Ovviamente anch'io mi sono rimpinzato di tante buone cose e soprattutto dolci! :P
al punto che oggi in ufficio mi è venuta la nausea al solo sentirne parlare, ma vedrete che presto mi passerà e riprenderò a mangiare regolarmente struffoli, calzoncelli di Natale (tutti sono già pronti per il 2° round!!), ect. etc.

Già stamane al risveglio mi ero riproposto di cucinarmi una salutare zuppa di miso, di quelle che mi preparavo ai tempi della mia "dieta" macrobiotica, quando avevo almeno 3 o 4 chili in meno :(

Si tratta di una zuppa leggera leggera e per farla ho usato un po' delle verdure che mi sono avanzate dal pranzo di Natale, del sedano, delle belle carote... a tal proposito ne approfitto per presentarvi la spazzola in fibra naturale per verdure che di solito uso per pulire carote, patate novelle, ect.
una santa cosa che utilizzo da tempo e che permette di pulire semplicemente spazzolando la buccia senza raschiarla via come di solito si fa usando un coltello.
Se la trovate compratela subito! ne vale la pena ve l'assicuro!


Zuppa di verdure con miso
per 2 persone

2 carote
1 costa di sedano con relative foglie
3 scalogni lunghi di Bretagna (non sono così esotici, li ho acquistati al super sotto casa!)
o in alternativa una mezza cipolla
2 cucchiai rasi di riso semintegrale
Pochi semi di coriandolo
Poche patate novelle passate al forno (rimanenza dei giorni scorsi)
2 cucchiaini di miso di riso
Olio evo
Acqua q.b.

Lavate e tagliate tutte le verdure in pezzetti così come più vi piace.

Mettete a scaldare un filo di olio d'oliva in una pentola capiente, versate e fate imbiondire lo scalogno per primo.
Successivamente aggiungete le carote ed il sedano e fateli saltare per pochi minuti.

Unitevi quindi pochi grani di coriandolo e l'acqua sufficiente per due zuppe.
Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 15 minuti.

Unitevi a questo punto anche il riso e le patate novelle, continuate a cuocere per altri 15 minuti circa.
Spegnete e fate riposare per qualche minuto; solo a fuoco spento aggiungete il miso che farete sciogliere lentamente nella zuppa calda.

Versate nei piatti e gustate calda!

Il dolce sapore vi rinfrancherà e non vi farà sentire pesanti... fino al prossimo dolce ovvio ;)

21 commenti:

  1. ha davvero un bell'aspetto, poi io adoro le zuppe.
    e bravo!

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  2. Le zuppe sono buonissime specie dopo le feste per mettersi in riga!
    Complimenti per il blog!
    Alda e Mariella

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  3. ma buona gio!!!!!!!!!!!!!!!
    leggera, fresca e detossinante :)
    grazie per la dritta!
    un abbraccio
    b

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  4. Bravo Gio, questa ci voleva proprio! E la spazzola è troppo bella, sembra un riccio! Un abbraccio, auguri in ritardo per Natale, in compenso sono in anticipo per il nuovo anno! Un 2011 pieno di tanti buoni cucinamenti e serenità! Un abbraccio!

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  5. tu pensa che io invece ho sgobbato tanto e ammalandomi non ho mangiato quasi nulla.adesso ho una fame arretrata!anche io molto in ritardo ti auguro tanti auguri!!!

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  6. Zuppino Zen fantasmagorico!!!!!!!!!!!!
    Ma vogliamo parlare della spazzola? Un tocco di classe macrobiotica.
    Uno splendido 2011 anche a Te!
    Un saluto
    Irene Binaghi

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  7. Perfetta questa zuppetta, per passare al prossimo round culinario di San Silvestro! Bravo Gio, ci vuole proprio!

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  8. adoro le zuppe, la tua non può non piacermi!ciao ;)

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  9. sempre in ritardo sono per gli auguri, ma per questa zuppa direi di no!
    ;)
    buona fine e buon principio
    *
    cla

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  10. @eleonora e sì è tempo di zuppa e poi questa è leggera leggera!

    @aldaemariella benvenute e grazie!

    @babs te ne cedo un pò per una piatto della tua di cipolle!

    @chiara la spazzola è davvero utile e non vileta le verdure! tanti auguri anche a te!

    @lucy fa piacere sapere che ti sei rimessa e ora devi recuperare! :P

    @irene grazie! ti auguro un anno fantastico con tanta sernetià!

    @speedy70 un pò di tregua tra una scorpacciata e l'altra :)

    @pips benvenuta! e grazie!

    @claudia mia cara! che piacere leggerti!
    un grande abbraccio e tanti auguri di cuore!!!

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  11. Bravo, Giò! Questa fantastica zuppetta ci voleva proprio...calda, leggera e coccolosa..o coccolante...boh..:)
    Grazie!
    P.S. la spazzola..la tengo!!
    P.P.S. la foto è bellissima!!

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  12. non conosco il miso se non per sentito dire... prima o poi lo provo, magari con una zuppa così, dopo le feste....! invece la spazzolotta me la regalarono e devo dire che funziona proprio bene! ^^

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  13. sai che ho comprato il miso tempo fa per curiosità ma non sapevo che farmene!
    adesso lo so! anche perché ho proprio bisogno di disintossicarmi, mi sono venuti pure i brufoli a furia di mangiare cioccolato e roba buona!

    grazie per l'idea!

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  14. neanche io conoscevo il miso..e visto che adoro
    le zuppe mi sa che lo provo quanto prima..Grazie!
    Buon Anno
    Enza

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  15. Questa zuppa è proprio l'ideale prima della nuova abbuffata... E la spazzola... la voglio!!!
    Buon anno Gio!

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  16. @patrizia grazie! in questo periodo freddo le zuppe ci stanno proprio bene!

    @madamabavareisa il miso sostituisce egregiamente il dado!

    @gaiaceliaca io ho sia quello di riso che quello di orzo, entrambi ottimi! li puoi usare come condimento ma in piccole quantità, io li uso al posto del sale e del dado :)

    @enza da provare! conferisce un bel sapore alle zuppe di verdure!

    @aleonlykitchen pensa stasera ho un'altra cena tra amici...ergo altra abbuffata :)
    buon anno anche a te!

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  17. Gio, grazie per gli auguri! Ottima la tua zuppa. Ha un aspetto stuzzicante e salutare.

    Baci Giovanna

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  18. Ci vorrebbe proprio un piatto disintossicante...Ho mangiato talmente tanto durante queste feste, che ora un poco di dieta salutare ci vuole!!! :) Tanti auguri di buon anno!! :D

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  19. buon fine anno giovanni, che quello nuovo sia più ricco ( di ricette ) ..

    :**


    vale

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  20. grazie a tutte voi e buon anno!
    ...ma qui si continua a mangiare! :)

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  21. la prima volta che vedo una spazzola cosi'...ma nn saprei dove trovarla ed ora la voglio!!!! come si fa'??? me la spedisci tu?? ahahahah ottima zuppa un aspetto strainvitante senza contare che una buona disintossicata nn mi farebbe male! buon giorno ^_^

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