lunedì 6 maggio 2013

Mini muffins feta & cherry tomatoes


Buongiorno amici!
Questa sarà una settimana impegnativa per me.
Dal punto di vista lavorativo si prospetta bella piena di impegni, ma il lavoro non mi spaventa.
Inoltre mi hanno chiesto di collaborare ad un altro progetto teatrale e ho accettato con gran piacere! :D
Chi mi segue da un po' sa della mia passione per il teatro...

Certo questo si unisce ai vari impegni della settimana, ma si vive una volta sola e poi sono ancora troppo giovane per sentirmi stanco! eh eh

La ricetta di oggi ha sortito un bell'effetto a tavola.
Semplice buona e saporita!
ho usato uno stampo in silicone per mini muffin di forma ovale, ma volendo potete fare anche dei muffin di forma regolare, il risultato sarà comunque ottimo :P

Buona settimana a tutti!




Mini muffins feta & cherry tomatoes
Per circa 20 mini muffin

190 gr di farina 00
50 gr di olio evo
150 ml di latte intero
3 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Una dozzina di pomodorini ciliegini
200 gr di feta
1 bustina di lievito
Origano q.b.
Burro q.b.
Sale


Tagliate la feta a cubetti, lavate i pomodorini divideteli a metà e teneteli da parte.
Accendete il forno a 180°C.
Mescolate intanto le uova con l’olio d’oliva e un pizzico di sale, aggiungete poco per volta la farina setacciata ed il latte, prestando attenzione a non formare grumi.
Insaporire con il formaggio e profumate con un bel po’ di origano.
Unite infine al composto il lievito.
Imburrate leggermente dei piccoli stampini per mini muffin, io ho usato degli stampini ovali.
Versate una buona cucchiaiata di composto in ciascuna forma.
Aggiungete in ogni forma un cubetto di feta ed un mezzo pomodorino.
Infornate per 20 minuti, lasciandoli poi altri 10 minuti a forno spento.
Sformate e servite freddi.

18 commenti:

  1. Quando le cose si fanno con passione, la fatica si sente parecchio meno. Ed è uno “stress” positivo :)
    Mi “stresserei” volentieri ad aggiungere questi sfiziosi e gustosi muffins al già fitto programma della giornata :D! Un bacione, buona settimana

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  2. Teatro? Io non ne sapevo niente. Cioè? Reciti o dirigi? Vesti? Trucchi? Racconta...
    Mi ero fermata a feta&cherry, avevo bypassato "tomatoes", e ho pensato "feta e ciliegie, fico!!!"

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  3. Che delizia i muffin salati anche io ho provato a farli. La tua versione e' deliziosa e la forma simpaticissima. In bocca al lupo con i tuoi progetti.

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  4. Sono simpaticissimi per la forma che hanno!!!
    E buona fortuna ;-)

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  5. Questi te li rubo subito ho giusto la feta in frigo e proprio ieri mi chiedevo che farci !!!
    Un abbraccio telepatico

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  6. Che belli di forma ovale e che buoni con la feta!!!

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  7. sono contenta per l'altra tua passione che procede a gonfie vele!ottimi questi muffin saportiti e gustosi

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  8. Mai rinunciare alle proprie passioni, per riposare c'è sempre tempo!
    Deliziosi i muffin, la feta è un formaggio che mi piace tanto e nei muffin ci sta benissimo!
    Un bacio

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  9. che meraviglia passane un paiooooooo

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  10. Se ti prendo ti meno....e se poi riesco a raggiungerti anche telefonicamente è la fine...e prega che non vengo a sapere il teatro dove ti esibisci!!! :)
    Non parlo con te...scompa a vita :D

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  11. Ci credo che hanno avuto successo! Li voglio anche io!!

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  12. Che bella passione quella del teatro! Non abbandonarci però, che le tue ricette sono sempre fonte di ispirazione :) ciao!

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  13. mmmm sono da assaggiare!
    Ciao sono passata dalle tue parti per sbirciare un pò, se ti va anche a te di curiosare io ho due blog, il primo è di dolci il secondo di macchine, se sei interessato, mi farebbe molto piacere se fai un salto a vedere il blog delle macchine, mi piacerebbe sapere che ne pensi, è un blog per far conoscere la mia officina in più ci sono informazioni sul mondo delle auto.
    Grazie ti seguo

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    1. ciao Elisa e benvenuta!
      vengo a dare uno sguardo...

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  14. Giò ma quante "cosine" buone che fai, sempre!?!?
    io ti adoro..capito qui da te e mi dai sempre qualche ottimo spunto da provare appena ho un pochino di tempo!
    baciotti e in bocca al lupo per i tuoi progetti teatrali e non ;-)

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  15. cari ragazzi grazie a tutti per essere passato, purtroppo a causa lavoro sono stato un po' latitante, ma prometto che questa settimana mi rifaccio :)
    buona domenica!

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  16. Complimenti, ottimo sito, ricco di ricette interessanti e gustose!

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