Santa Lucia

Questo è un post di speranza.

La speranza è che l'Ospedale Santa Lucia di Roma resti aperto, non chiuda le sue porte a fine anno e lasci fuori le speranze di centinaia di pazienti ed in particolare di tutti quei bambini che hanno necessità di una riabilitazione psicomotoria.
I pazienti del servizio di riabilitazione extraospedaliera sono 350 di cui 200 bambini...

Chi meglio di una mamma può capire le difficolta che un bimbo affronta quotidianamente e la grande felicità che anche un piccolo passo, un piccolo progresso porta a dei bambini che, nonostante i loro grandi sforzi, non si sentiranno mai uguali agli altri.

Oggi è Santa Lucia la protrettrice degli occhi, della vista e spero che questa Santa dia ai nostri politici la chiara visione del grande errore che stanno commettendo.

Mi unisco all'iniziativa di Caris del blog 'Cooking planner', sul suo blog sono sicuro trovere tutte le altre informazioni necessarie. Facciamo tutti qualcosa!

Questa torta allegra, col colore del sole la dedico a tutti i bambini del Santa Lucia ed in particolare ad Albertino :*

Orange & poppy seeds cake

1/3 cup (circa 50 gr) di semi di papavero
¾ cup (circa 190 gr) di latte
200 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
¾ cup (circa 150 gr) di zucchero
3 uova
2 cups (circa 260 gr) di farina 00
1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cup (circa 130 gr) di succo d’arancia

per lo sciroppo:
1 cup (circa 210 gr) di zucchero di canna
1 cup (circa 250 gr) di succo d’arancia
½ cup (circa 75 gr) di scorza d’arancia grattugiata

Preriscaldate il forno a 160 ° C. Miscelate i semi di papavero col latte e tenete da parte.
Mettete il burro, la scorza d’arancia grattugiata e lo zucchero in un mixer ed avviate fino ad ottenere un composto leggero e cremoso. Incorporate gradualmente le uova, una alla volta. Setacciate la farina ed il lievito sul composto, amalgamate e aggiungete il latte con i semi ed infine il succo d’arancia. Mescolate bene e versate in una forma rivestita di carta forno dal diametro di 20 cm. Cuocete per 55-60 minuti.

Nel frattempo preparerete lo sciroppo. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco basso e girate finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Aumentate la fiamma a portate a bollore, lasciando bollire per 5/6 minuti finché lo sciroppo non si addensa e diventa di un bel colore ambrato.
Versate metà dello sciroppo sulla torta calda. Versate il restante sciroppo sulle fette immediatamente prima di servire.